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| 制作方法: | 1.青辣椒，白萝卜切条，圆白菜切片，泡豇豆切段，洗净控水待用。2.密封泡菜坛内倒入凉开水，加干辣椒，花椒粉，八角，桂皮，野山椒，蒜，姜，盐，白糖，白酒，白醋，味精搅一下，做成泡菜水待用。3.把切好的材料放入泡菜坛，加盖，边缘加水密封，5天后可食用。 |
| 菜谱主料: | 辣椒（青、尖）#300克 , 白萝卜（莱菔）#100克 , 豇豆#100克 , 大白菜（平均）#200克 , 辣椒（红、尖、干）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 白砂糖#40克 , 精盐#200克 , 八角#10克 , 崇明老白酒#30克 , 姜（干）#100克 , 白醋#80克 , 味精#10克 , 花椒粉#15克 , 大蒜（蒜头）#100克 |
| 小技巧: |
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