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| 制作方法: | 1.芥菜疙瘩，胡萝卜，青椒，木耳分别洗净，切成细丝。2.锅里放入底油烧热，放入葱丝，姜丝煸炒，随后放入四种丝和黄豆，用旺火急速翻炒，随炒随加入盐，白糖，味精和适量的清汤，见汤水已少，淋入香油即可。 |
| 菜谱主料: | 芥菜头（大头菜、水芥）#50克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#75克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#75克 , 木耳（水发）（黑木耳、云耳）#50克 , 黄豆（大豆）#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#4克 , 味精#2克 , 小葱 #5克 , 姜（干）#3克 , 香油 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 1.四种原料切丝要均匀。2.炒制时要用旺火。 |
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