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| 制作方法: | 1.锅置火上，倒入色拉油，烧至200度时，放入芋头片，炸成金黄色，倒入漏勺沥去油。2.锅留底油，加入葱，姜，蒜，洋葱丝，红椒丝炸香，加少量清水，料酒，酱油，味精烧至汤汁黏稠时，倒入炸好的芋头，炒匀即可。 |
| 菜谱主料: | 芋头（芋艿、毛芋）#200克 , 洋葱（紫皮、脱水）#30克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#30克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 酱油（X）#5克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 芋头要用高温炸熟。 |
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