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| 制作方法: | 1.香菇洗净切片。荷兰豆去老筋，撕成小片洗净。2.马蹄洗净，去皮切片。红椒切片。3.锅加油烧至五成热，下蒜蓉炒香，放香菇，荷兰豆翻炒几下，再放马蹄，红椒，盐，味精炒熟即可。 |
| 菜谱主料: | 荷兰豆#100克 , 香菇（香蕈、冬菇）#100克 , 荸荠（马蹄、地栗）#60克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 大蒜（蒜头） #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 马蹄可生食，不宜炒太久。马蹄中含淀粉，所以不用勾芡。 |
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