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| 制作方法: | 1.大虾剪掉虾须，抽掉沙袋，洗净沥干，入热油锅中炸至外壳酥脆。2.油锅烧热，用葱花，姜末，蒜泥炝锅后放入虾，加料酒，酱油，盐，加盖焖几分钟至汤汁稠浓即可。 |
| 菜谱主料: | 明虾#400克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 最好用鲜虾，味道较好。 |
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