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| 制作方法: | 1.将猪肉末加入葱末、姜末、料酒、盐、味精、水淀粉、香油调匀，成为馅。2.鸡蛋加盐和淀粉调匀，在锅内摊制成蛋皮，把馅放在蛋皮上从两头卷起卷成如意卷，放入蒸锅节透，晾凉，切成扁圆形的厚片。3.炒锅里放入油，烧至四成熟，放入切好的如意卷片，炸成金黄色捞出，整齐地摆放在盘中即成。 |
| 菜谱主料: | 猪肉（奶脯）[软五花、猪夹心]#200克 , 鸡蛋（土鸡）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 玉米淀粉#10克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 味精#3克 , 芝麻油【香油】#5克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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