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| 制作方法: | 1.虾仁用清水洗净，擦干。加少许盐，淀粉上浆，西兰花切小块，入沸水锅焯水后沥干。2.清汤，料酒，盐，味精，淀粉对成味汁。3.油锅烧热，倒入虾仁，西兰花，待虾仁变色后，捞出沥油，净锅置火上，倒入虾仁，西兰花，烹入味汁，颠翻均匀。 |
| 菜谱主料: | 对虾#300克 , 西兰花（绿菜花）#200克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 玉米淀粉 #10克 , 黄酒 #10克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 此菜为清炒，不加酱油。 |
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