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| 制作方法: | 1.鸡蛋打入汤碗中，打散蛋液，加干淀粉调拌均匀，鳕鱼块用葱段，姜片，料酒，盐，胡椒粉腌30分钟。2.将鳕鱼块逐片先沾蛋液，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物，逐片入油锅，或煎或炸，每面煎炸约20分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟。 |
| 菜谱主料: | 鳕鱼#200克 , 鸡蛋（X）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 玉米淀粉 #10克 , 小麦粉（标准粉）#50克 , 黄酒 #10克 , 小葱 #10克 , 精盐#3克 , 姜（干）#10克 , 胡椒粉#2克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 食用时，可挤上柠檬汁，增添香味，也可浇上泰国鸡酱佐食。 |
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