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| 制作方法: | 1.香菇去柄，洗净，切成片。鱿鱼洗净，切成菱形块，入沸水锅焯透洗净。2.熟猪油烧热，下葱花，香菇片，笋片，肉末煸炒，加清汤，虾仁，料酒，盐，烧开后加鱿鱼，沸后除去浮沫，用水淀粉勾芡，撒胡椒粉，淋香油。 |
| 菜谱主料: | 香菇（干）（香蕈、冬菇）#50克 , 鱿鱼（水浸）#250克 , 对虾#25克 , 猪肉（瘦）#25克 , 竹笋#25克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 玉米淀粉 #10克 , 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 小葱 #10克 , 胡椒粉#2克 , 香油 #10克 , 猪油（炼）#10克 |
| 小技巧: | 滋阴养血，生津润燥。 |
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