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| 制作方法: | 1.各料洗净，青鱼段控干，投入七成热花生油锅中炸成浅黄色，捞起控油。2.沙锅内放清水，料酒，葱姜汁，青鱼段，附片，肉桂，红枣，旺火烧开，除去浮沫，改用小火炖约2小时，用盐调味。 |
| 菜谱主料: | 青鱼【青皮鱼、青鳞鱼、青混】#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 花生油#10克 |
| 小技巧: | 扶正固本，强心止疼，宜于心绞痛患者。 |
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