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| 制作方法: | 1.鱼蓉加料酒，盐腌渍并搅拌上劲，蟹黄，笋丁，虾仁，蘑菇丁，海参丁切碎，加盐，味精做成馅心。2.馅心包入鱼蓉内，入水锅中养熟捞出，放入清汤中烧沸，加盐，味精调味。 |
| 菜谱主料: | 白条鱼（裸鱼）#200克 , 河蟹#50克 , 竹笋#50克 , 对虾#50克 , 蘑菇（鲜蘑）#50克 , 海参#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: |
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