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| 制作方法: | 1.山药洗净，切成条。百合洗净，泡清水中。鳝鱼洗净，剁成段，每段剞上数刀，控干，用盐，料酒，葱姜汁抓匀，放置15分钟后洗净。2.沙锅内放清汤，山药，百合，陈皮，鳝段，旺火烧开，除去浮沫，改小火炖约2小时，至鳝段酥烂，用盐调味即成。 |
| 菜谱主料: | 山药（薯蓣、大薯）#25克 , 百合#25克 , 黄鳝【鳝鱼】#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 |
| 小技巧: | 补气养肺，止咳养神，健体养身。 |
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