1
369
1
| 制作方法: | 1.将鳝鱼处青筋水冲洗干净，沥干，切成长丝。2.将鳝鱼丝放入碗中，加入盐，水淀粉调好味，另用碗将盐，水淀粉，酱油，料酒，醋，花椒粉加鲜汤调成汁待用。3.锅置火上，加入熟菜油烧热，加鳝鱼丝，见白时再放入姜丝，青椒丝，胡萝卜丝，烹入调好的味汁翻炒几下，起锅装盘。 |
| 菜谱主料: | 黄鳝【鳝鱼】#400克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#10克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 花椒粉#2克 , 姜（干）#10克 , 精盐#3克 , 酱油（X）#5克 , 黄酒 #10克 , 陈醋#5克 , 玉米淀粉 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 炒鳝鱼丝前要先用淀粉上浆，以免肉质老硬。 |
扫码下载妙知康APP，为您提供专属服务
妙知康用户端
妙知康医护端
