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| 制作方法: | 1.将黄颡鱼去鳃和内脏洗净，后用开水烫去黏液，再洗净待用。2.锅放油烧热，将调料煸炒均匀，投入黄颡鱼，加料酒，清水烧开，盖上盖，用小火焖20分钟后，改大火收汁，淋入香油和香醋，起锅装盘。 |
| 菜谱主料: | 黄颡鱼【戈牙鱼、黄鳍鱼】#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 香油辣酱#10克 , 黄酒 #10克 , 小葱 #10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 姜（干）#10克 , 香油 #10克 , 香醋#5克 |
| 小技巧: |
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