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| 制作方法: | 1.鳜鱼，羊肉分别切成长块。2.锅内色拉油烧热，入葱结，姜片煸香，下鳜鱼块煎至变色，入羊肉块，酱油，盐，料酒，清水，炖至羊肉熟烂，加味精，用旺火收浓汁，撒胡椒粉，装盘撒上葱丝即可。 |
| 菜谱主料: | 鳜鱼【桂鱼】#600克 , 羊肉（肥瘦）（X）#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 酱油（X）#5克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 胡椒粉#2克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 炖 制时用中火。 |
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