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| 制作方法: | 1.带鱼去头，去内脏，清洗干净，切成块，两面剞十字花刀。2.将带鱼块装盘，加葱段，姜片，料酒，盐，鱼露，入蒸笼内旺火足汽蒸6分钟，将蒸熟的带鱼出笼，挑去葱，姜，放上葱丝，淋上热油即可。 |
| 菜谱主料: | 带鱼#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 蒸带鱼时若加上少许熟猪油，味道更佳。 |
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