1
366
1
| 制作方法: | 1.将鲫鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏，洗净肚内黑衣，冬笋，火腿，冬菇均切成丝待用。2.将鲫鱼摆放在长盘中，放入火腿丝，冬笋丝，冬菇丝，撒上胡椒粉，盐，葱段，姜片，加绍酒，浇上猪油，上笼蒸12分钟，取出，除去葱姜，浇上豉油皇酱油即可。 |
| 菜谱主料: | 鲫鱼【喜头鱼、海附鱼】#600克 , 火腿#25克 , 冬笋#25克 , 冬菇（干）（毛柄金钱菌）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 胡椒粉#2克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 酱油（X）#5克 , 猪油（板油）#10克 |
| 小技巧: | 蒸制时间要掌握准，过短不熟，过长肉质粗老。 |
扫码下载妙知康APP，为您提供专属服务
妙知康用户端
妙知康医护端
