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| 制作方法: | 1.鸽肉洗净，反复浸水，去尽血污，控干后用盐，料酒，蛋清，水淀粉上浆。金针菜泡发开，洗净。2.沙锅内放清汤，金针菜，烧开后煮至金针菜成熟，用旺火使汤沸腾，放入鸽脯，用盐调味，撒上葱花即成。 |
| 菜谱主料: | 鸽#250克 , 金针菜（黄花菜）#150克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 鸡蛋（X）#50克 , 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 玉米淀粉 #10克 |
| 小技巧: | 嫩肤美颜，滋阴补血。 |
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