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| 制作方法: | 1.鸽脯批成片，加盐，水淀粉，蛋清上浆，青椒，红椒，笋都切片。2.锅置火上，放入油烧热，放入鸽脯片滑油，盛出，青椒片，红椒片，笋片用油焐熟待用。3.炒锅留底油，加盐，味精，料酒，酱油调味，用水淀粉勾芡，倒入原料翻炒，出锅装盘即可。 |
| 菜谱主料: | 鸽#300克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#20克 , 竹笋#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 玉米淀粉 #10克 , 色拉油 #10克 , 鸡蛋（X）#50克 |
| 小技巧: | 最好用活鸽现杀取鸽脯。 |
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