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| 制作方法: | 1.将小青菜洗净，切成长3厘米的段。2.锅放油烧热，放入葱段，姜片稍煸炒，加入熟鹌鹑块，熟鸽块，笋片，清汤，料酒烧沸后，除去浮沫，加入小青菜，盐，味精，撒胡椒粉，起锅倒入汤碗中即成。 |
| 菜谱主料: | 鹌鹑#120克 , 鸽#120克 , 竹笋#10克 , 油菜（小）#15克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 鹌鹑，鸽肉同烹，鲜味倍增。 |
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