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| 制作方法: | 1.鹅脯肉切成片，加盐，蛋清，水淀粉上浆，青椒，红椒切成片。2.锅置火上，放入油烧热，下鹅肉片滑油，盛出，青椒，红椒片用油焐熟待用。3.锅内留底油，放姜片，料酒，加盐，味精调味，用水淀粉勾芡，倒入原料，翻炒匀即装盘。 |
| 菜谱主料: | 鹅#300克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 黄酒 #10克 , 鸡蛋（X）#50克 , 玉米淀粉 #10克 , 姜（干）#10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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