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| 制作方法: | 1.鹅洗净切块，入沸水中焯水。花菇洗净切块。蒜苗切段，红椒切段。2.锅内加油烧热，放姜片，红辣椒爆香，放鹅块，料酒翻炒均匀，加入高汤，酱油，盐，花菇用大火烧开，改用小火炖至熟烂，加味精调味，撒蒜苗段即可。 |
| 菜谱主料: | 鹅#500克 , 蘑菇（鲜蘑）#200克 , 蒜苗#50克 , 辣椒（红、尖、干）#5克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 鹅块不要 太大，否则不易入味。 |
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