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| 制作方法: | 1.芋头去皮洗净，切厚片，蒸熟。鹅肉洗净，斩成长方块。2.炒锅加油烧热，下葱，姜炒香，加柱侯酱，清水烧开后放入鹅块，慢火烧45分钟，加盐，味精调味。3.芋头垫底，上面放入斩好的鹅块，淋原汁，摆好造型上桌。 |
| 菜谱主料: | 鹅#400克 , 芋头（芋艿、毛芋）#150克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 豆瓣酱 #5克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 本菜取鹅腹部肉。鹅与芋头同食有补益肝肾，暖胃开津等 功效。 |
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