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| 制作方法: | 1.鸭翅洗净斩小块，用盐，干淀粉拌匀，口蘑去梗。2.锅置火上，加油烧热，将鸭翅下入炸至金黄捞起沥油。3.锅内留底油烧热，爆香姜片，放入鸭翅，口蘑略炒，加入高汤焖10分钟，烹入料酒，鲍鱼汁调味炒匀，用水淀粉勾芡，待汤汁浓装盘。 |
| 菜谱主料: | 鸭翅#300克 , 口蘑（白蘑）#250克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 玉米淀粉 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 鸭翅要用小火炸，使其外焦里嫩。 |
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