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| 制作方法: | 1.鸭脯肉切片，鸭肠切段，鸭掌去骨，在腕部横切一刀，再竖切两半，共成3块。以上原料及鸭舌入沸水锅中汆 一下捞出。2.炒锅置火上，倒入鸡鸭汤，放入酱油，盐，料酒烧开，除去浮沫，放鸭四宝煮10分钟，淋入水淀粉勾芡，再放入醋，胡椒粉，淋入葱姜油，香油，撒上香菜即成。 |
| 菜谱主料: | 鸭胸脯肉#100克 , 鸭肠#15克 , 鸭掌#100克 , 鸭舌【鸭条】#50克 , 香菜（芫荽）#3克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 酱油（X）#5克 , 黄酒 #10克 , 陈醋#5克 , 胡椒粉#2克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 香油 #10克 , 玉米淀粉 #10克 |
| 小技巧: | 烩 鸭四宝适宜用中火，以便入味。 |
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