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| 制作方法: | 1.鸭肠洗净切段，用盐，嫩肉粉，水淀粉拌匀，静置15分钟。2.锅置 火上，放油烧热，放入鸭肠滑油盛出，青椒片，红椒片用油焐熟待用。3.锅内留底油，投入青椒片，红椒片略煸，加料酒烧开，且盐，味精，酱油，醋调味，用水淀粉勾芡，倒入鸭肠，翻炒均匀，装盘即可。 |
| 菜谱主料: | 鸭肠#200克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 , 陈醋#5克 , 玉米淀粉 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 鸭肠不要炒老。 |
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