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| 制作方法: | 鸭洗净，用盐调料酒擦匀，放置约20分钟，投入沸水锅烫约3分钟，捞出洗净，置沙锅内，加清水，红枣，桂圆肉，莲子，葱段，姜片，以旺火烧开，改小火炖约1.5小时，再改旺火，投入青菜心烫熟，用盐调味即成。 |
| 菜谱主料: | 鸭（X）#1500克 , 枣（干）#100克 , 桂圆肉#50克 , 莲子（干）#50克 , 白菜薹（菜薹、菜心）#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 |
| 小技巧: | 健脾，益气，养心，利水消肿，润肤悦色。 |
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