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| 制作方法: | 1.各种原料分别进行焯水处理。2.沙锅中放入老鸭块，春笋块，田螺肉，仔姜块，葱段，清水及调料烧沸，除去浮沫，小火焖至老鸭酥香入味，淋香油，撒香菜即可。 |
| 菜谱主料: | 鸭（X）#600克 , 春笋#300克 , 田螺#300克 , 姜（干）#150克 , 大葱#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 辣椒油 #10克 , 香油 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 田螺肉一定要洗净，切勿含有泥沙等杂质。 |
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