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| 制作方法: | 1.板鸭用温水漂洗，剁块待用，莴笋去皮洗净，切滚刀块待用。2.锅放油烧热，放入葱段，姜处灭香，放入板鸭，料酒，适量水，加盐，味精，胡椒粉，白糖调底味，加生抽，莴笋，黑木耳，焖透入味即成。 |
| 菜谱主料: | 莴笋（莴苣）#200克 , 鸭（X）#250克 , 木耳（水发）（黑木耳、云耳）#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 姜（干）#10克 , 酱油（X）#5克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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