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| 制作方法: | 1.鸭血切块，入沸水焯水，待用，泡菜切片待用。2.锅放油烧热，炒香姜，蒜，倒入高汤，鸭血，泡菜，野山椒烧开，加余下调料调味烧3分钟即可。 |
| 菜谱主料: | 鸭血（白鸭）#200克 , 酸白菜（酸菜）#100克 , 辣椒（红、尖、干）#15克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 味精#3克 , 精盐#3克 , 胡椒粉#2克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 1.鸭血焯水时一定烫透，这样才没有鸭腥味。2.鸭血味咸，有补血，解毒功效。 |
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