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| 制作方法: | 1.鲜笋焯水，待用，老鸭改4厘米方块，入沸水焯透。2.锅放油烧热，放姜，老鸭炒干，加清汤，料酒，盐，移至高压锅烧15分钟。3.将鲜笋，玉米粒，枸杞子加入老鸭汤，用盐，味精，胡椒粉调味烧开即成。 |
| 菜谱主料: | 鸭（X）#200克 , 竹笋#150克 , 玉米（鲜）#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 1.用高压锅煮老鸭时加少许盐，鸭肉会更出味。2.老鸭清热去火，适合虚弱，食少，水肿者食用。 |
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