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| 制作方法: | 1.莲子洗净，鸭块入沸水锅焯水，用清水洗净。2.油锅烧热，放入葱段姜片稍煸炒，加入水，鸭块，莲子，料酒，烧沸后除去浮沫，加盖炖2小时至鸭肉熟烂，加盐，味精，挑去葱段，姜片即可。 |
| 菜谱主料: | 莲子（干）#100克 , 鸭（X）#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 鸭子要 选用麻鸭，白鸭味道不如麻鸭。 |
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