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| 制作方法: | 1.熟熏鸭去骨切粗丝，嫩姜去皮切细丝，青红椒去籽切粗丝。2.调料调成味汁。3.油锅烧热，姜丝，辣椒丝下锅煸炒，后放鸭丝，炒出香味后，加调匀的味汁翻炒几下即可。 |
| 菜谱主料: | 鸭（X）#800克 , 姜（干）#30克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 酱油（X）#5克 , 黄酒 #10克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 , 玉米淀粉 #10克 |
| 小技巧: | 鸭丝也可用生鸭肉丝，用盐，料酒，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，再与配料和调味品一起炒制。 |
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