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| 制作方法: | 1.光鸭放入沸水锅汆煮片刻，捞出洗净。2.将鸭内放入器皿中，倒入适量清汤，加红枣，料酒，葱段，姜块，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时，揭去棉纸，捞除姜，葱，加盐，胡椒粉，味精调味即可。 |
| 菜谱主料: | 鸭（X）#1500克 , 枣（干）#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒 #10克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 精盐#3克 , 胡椒粉#2克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 此菜也可放入沙锅用小火炖制作。 |
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