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| 制作方法: | 鸡爪洗净，焯水后放入沙锅，加入当归，山药片，小仔蘑，葱，姜，浓汤，料酒，色拉油，用大火烧开，除去浮沫，改中小火炖烂，加枸杞子略烧，加盐，味精调味即可。 |
| 菜谱主料: | 鸡爪#200克 , 山药（干）#100克 , 蘑菇（鲜蘑）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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