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| 制作方法: | 1.将鸡翅用料酒，少许盐和胡椒粉腌渍10分钟。2.用调料色成调味汁备用。3.锅置火上烧热，下适量油，入鸡翅炸熟，倒入漏勺沥干油待用。4.锅再上火下油，炒香蒜片后放入豆瓣酱，爆香葱段，姜片，投入鸡翅，青椒片，辣椒段，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油出锅即可。 |
| 菜谱主料: | 鸡翅#400克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#50克 , 辣椒（红、尖、干）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 胡椒粉#2克 , 酱油（X）#5克 , 香醋#5克 , 玉米淀粉 #10克 , 色拉油 #10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 豆瓣酱 #5克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 香油 #10克 |
| 小技巧: |
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