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| 制作方法: | 1.鸡翅洗净，入沸水锅焯水后控干。炒锅置火上，放少许油，投入姜片，葱段，干辣椒，花椒，八角，爆香成味料待用。2.将鸡翅放入热水锅中，水量要淹过鸡翅，加入料酒，味料和酱油，用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火收浓汤汁，起锅装盘。 |
| 菜谱主料: | 鸡翅#600克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油 #10克 , 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 辣椒（红、尖、干）#5克 , 花椒#5克 , 八角#3克 , 黄酒 #10克 , 酱油（X）#5克 |
| 小技巧: |
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