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| 制作方法: | 1.熟地黄洗净，与银耳，红枣，枸杞子同放沙锅中，加清汤，用旺火烧开，除浮沫，改中小火炖至银耳熟烂。2.鸡肝洗净，切成0.25厘米厚的小片，控干后用盐，料酒，姜汁，水淀粉上浆。3.银耳熟烂后，转用旺火使汤沸腾，汆入鸡片，用盐调味，淋少许熟猪油。 |
| 菜谱主料: | 银耳（干）（白木耳）#50克 , 鸡肝#150克 , 枣（干）#20克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 玉米淀粉 #10克 , 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 姜（干）#10克 , 猪油（板油）#10克 |
| 小技巧: | 补肝益肾，明目养神。 |
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