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| 制作方法: | 1.鸡脯肉切薄片，加盐，料酒，水淀粉，葱姜汁，鸡蛋清腌渍，逐片拍上面包糠。2.锅置火上，放油烧热，将鸡片逐片放锅中炸至金黄色，捞出装盘。 |
| 菜谱主料: | 鸡胸脯肉#180克 , 面包（X）#75克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 玉米淀粉 #10克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 鸡蛋（X）#50克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 面包糠易焦，应注意控制油温。 |
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