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| 制作方法: | 1.鸡去内脏洗净，焯水沥干，水发鱼翅装入鸡腹内。2.锅置火上，倒色拉油烧热，放葱，姜煸一会儿，再加鸡包翅，料酒，鲜汤，用大火煮沸，除去浮沫，盖上盖转小火焖2小时，加盐，味精，挑去葱段，姜片，撒胡椒粉，香菜段即可。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#600克 , 鲨鱼#250克 , 香菜（芫荽）#5克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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