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| 制作方法: | 1.仔鸡处理干净，入水锅焯水洗净。2.仔鸡入水锅中，加调料烧熟，冷却后捞出拆骨装盘，装饰姜丝，红椒丝，香菜即成。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#400克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 八角#3克 , 酱油（X）#5克 , 甜椒（灯笼椒、柿子椒）#10克 , 香菜（芫荽）#5克 |
| 小技巧: | 此卤汁留待下次使用即为老卤，用老卤烧鸡味道更好。 |
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