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| 制作方法: | 1.将参须用清水泡软后洗净。2.嫩母鸡去内脏，剁鸡爪，斩成2厘米方块，放沸水锅中烫片刻，除浮沫，洗净沥水。3.炒锅置火上，放色拉油烧热，投入调料，鸡块煸出香味，烹料酒，加鲜汤浇沸，再加参须，小火炖熟烂，加味精，盐调味，装汤碗中。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#600克 , 轮叶党参#10克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 此菜不能放萝卜或胡萝卜一起烹调，否则将影响参须的保健作用。 |
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