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| 制作方法: | 1.将腐竹用开水泡软，切3厘米段。2.锅置火上，倒色拉油烧热，放入调料和原料煸炒，加熟风鸡块，清汤，料酒，枸杞子烧沸后除浮沫，加盐，味精，挑去葱段，姜片起锅入汤碗中。 |
| 菜谱主料: | 腐竹#75克 , 鸡（X）#150克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 风鸡的做法：在农历腊月，将成年公鸡宰杀，从腋下去内脏，将腹腔内擦一遍花椒盐，用草绳扎紧，挂在通风处半个月左右。 |
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