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| 制作方法: | 1.鸡块洗净过油，胡萝卜去皮切块。2.锅内加油，煸香姜片，干辣椒段，加高汤，鸡块烧开，放胡萝卜，烹料酒，用盐，味精，酱油调味，等汤汁自然收干即可。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#500克 , 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 辣椒（红、尖、干）#5克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 , 酱油（X）#5克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 老鸡不适合做此菜，不易熟，应用当年的仔鸡。 |
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