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| 制作方法: | 1.鸡洗净，改刀成几大块，入沸水中煮沸洗净。2.将姜，葱垫入沙锅中，放入鸡块，料酒，加清水没过鸡块，烧沸后除去浮沫，小火炖至鸡肉酥烂，加入醉蟹及卤汁，笋片，盐，炖至入味即可。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#1000克 , 河蟹#100克 , 竹笋#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 精盐#3克 , 黄酒 #10克 |
| 小技巧: | 1.醉蟹以江苏兴化中堡醉蟹为佳。2.醉蟹的卤汁必不可少。 |
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