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| 制作方法: | 1.鸡洗净，割去鸡冠，鸡心，肫，肠，肝均洗净，用鸡肠横扎在一起，入沸水汆透捞出。鸡蛋煮熟，剥壳待用。2.沙锅内放清水，料酒，葱段，姜块，母鸡，用旺火烧开，除去浮沫，放入鸡杂，改用小火炖约2小时，捞出鸡杂，切片放入鸡汤内，放煮熟鸡蛋，挑去葱段，姜块，烧约5分钟，用盐调味即成。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#1000克 , 鸡蛋（X）#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 小葱 #10克 , 姜（干）#10克 , 黄酒 #10克 |
| 小技巧: | 滋阴补肾，补中益气，强身健体。 |
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