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| 制作方法: | 1.鸡切3厘米方块，入沸水焯透，捞出冲凉，控干。香菇泡发切两半。2.锅放油烧热，炒香葱，姜，倒入鸡炒干水分，加料酒及适量水，大火烧开，除去浮沫，放入栗子，香菇，改小火炖约80分钟，至鸡肉熟烂而不散，下红枣，加胡椒粉，盐，味精调味即成。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#400克 , 枣（干）#30克 , 香菇（干）（香蕈、冬菇）#10克 |
| 菜谱辅料: | 栗子（鲜）（板栗）#20克 |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 小葱 #10克 , 黄酒 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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