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| 制作方法: | 1.鸡腿上划刀口，加椒盐，味精，料酒，生抽腌 15分钟待用。2.鸡蛋，面粉，淀粉调成糊，放鸡腿裹匀。3.锅放油烧至五成热，将鸡腿炸至色泽金黄，外酥内嫩，捞出控油即成。 |
| 菜谱主料: | 鸡腿#300克 , 鸡蛋（X）#100克 , 小麦粉（标准粉）#30克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 酱油（X）#5克 , 味精#3克 , 黄酒 #10克 , 玉米淀粉 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 鸡腿要选稍小的，划刀口时不要太深或太浅，腌渍一定要入味。 |
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