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| 制作方法: | 1.莴笋去皮，切滚刀块，胡萝卜切块，仔鸡切3厘米见方的块，入沸水焯透，控干待用。2.锅放油烧热，炒香姜，蒜，下仔鸡，料酒，清汤，加盐，味精，胡椒粉，酱油调味，焖至鸡块九成熟，下莴笋，胡萝卜，焖至莴笋熟透入味，大火收汁即可。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#200克 , 莴笋（莴苣）#200克 |
| 菜谱辅料: | 胡萝卜（红）（金笋、丁香萝卜）#10克 |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 胡椒粉#2克 , 酱油（X）#5克 , 姜（干）#10克 , 大蒜（蒜头） #10克 , 黄酒 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: |
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