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| 制作方法: | 1.仔鸡切3厘米方块，入沸水煮透，控干待用，粽子去叶切块待用。2.锅放油烧热，下泡姜，鸡块，料酒炒香，加适量清汤焖至鸡肉九成熟。3.放入粽子，加盐，味精，豆豉，白糖，胡椒粉再焖3分钟，至鸡肉松烂而不散，粽子入味，收汁，撒上葱末即可。 |
| 菜谱主料: | 鸡（X）#350克 , 糯米（平均）#60克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 精盐#3克 , 味精#3克 , 豆豉 #10克 , 姜（干）#10克 , 胡椒粉#2克 , 黄酒 #10克 , 小葱 #10克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 最好选用无味，无馅的粽子，食时可搭配腌小萝卜。 |
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